麻婆豆腐カレーを作ってみる

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　麻婆豆腐カレーを作ってみました。

　　　　　　　　　　　こちらでは、「調料」と呼ばれる麻婆豆腐ソースも数多く

　　　　　　　　　　　売られているのですが、私一人が食べる量を作るには

　　　　　　　　　　　豆板醤を用いて作る方が楽です。

　　　　　　　　　　　手順としては、フライパンに油→おろしニンニク（チューブ）

　　　　　　　　　　　→挽肉を炒める→豆板醤・大豆味噌・醤油・砂糖・酒等を投入

　　　　　　　　　　　→カレー粉を投入→鶏ガラスープを加えて一煮立ちさせる→

　　　　　　　　　　　豆腐を投入→ねぎ投入→最後に水溶き片栗粉でとろみをつける

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　基本は麻婆豆腐ですが、これがしっかりとしたカレーになるんですよ。

　　　　　　　　　　　材料も、桂林で揃うものばかり。

　　　　　　　　　　　普通のカレーよりも短時間でできるので、ちょっとカレーが食べたいときは

　　　　　　　　　　　これから麻婆豆腐カレーでいこうと思います。