内蒙古しゃぶしゃぶでマナブ

　　　　　　　　　　　週末、ラオウーさん情報で新しくできたという

　　　　　　　　　　　「内蒙古しゃぶしゃぶ」のお店に行きました。
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　最近は、こういう鍋で食べさせてくれるお店が減りました。

　　　　　　　　　　　Ｉ Ｈを使うと手間も省けるということなんでしょうが

　　　　　　　　　　　この店は昔ながらの炭を中に入れるタイプ。上の空気孔で

　　　　　　　　　　　火力を調整します。

　　　　　　　　　　　で、ラオウーさんがメニューの「主食」の中から

　　　　　　　　　　　「稍麦」というものを注文。

　　　　　　　　　　　出てきたのがこちらです。

　　　　　　　　　　　ラオウーさんが、「あれ？これ、シュウマイですか？」。

　　　　　　　　　　　確かに見た目はシュウマイっぽいのですが、

　　　　　　　　　　　食べてみると柔らかく、シュウマイというよりはギョウザに近い

　　　　　　　　　　　食感。

　　　　　　　　　　　調べてみると、わかりました。

　　　　　　　　　　　北方では「稍麦」、南方では「焼売」。

　　　　　　　　　　　どちらも中国語では「シャオ　マイ」なのですが

　　　　　　　　　　　同じものではないのだそうです。

　　　　　　　　　　　南方の「焼売」がいわゆるシューマイなのに対し、

　　　　　　　　　　　北方の「稍麦」は、餡をネギと羊の肉のみで作るのだそうです。

　　　　　　　　　　　ネギの水分のせいなのか、餃子のような柔らかな食感に

　　　　　　　　　　　なるようです。

　　　　　　　　　　　勉強になりました。ご馳走様でした。

　　　　　　　　　　　しゃぶしゃぶ、稍麦ともに美味かったです。