タイリクサンショウウオ

　　　　　　　　　　　「爆買いの日」関連で、

　　　　　　　　　　　なんと「山椒魚」の鍋が食べられるセットメニューが

　　　　　　　　　　　発売されました。

　　　　　　　　　　　中国でも、野生の山椒魚は捕獲・食用共に禁止ですが、

　　　　　　　　　　　許可を得た養殖物は食べることが出来ます。

　　　　　　　　　　　とはいえ、少し前まではかなりの贅沢品で、ラオウーさん曰く

　　　　　　　　　　　「共産党の幹部さんしか食べられないね。」というものでしたが、

　　　　　　　　　　　現政権の「共産党員の贅沢禁止令」により、

　　　　　　　　　　　フカヒレやツバメの巣、アワビ、ナマコなどと共に

　　　　　　　　　　　低価格に落ち着いたようです。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　お店は大陸の中華民国時代をイメージしたレトロな雰囲気。

　　　　　　　　　　　注文が入ると、店の外の生け簀から山椒魚を取り出します。

　　　　　　　　　　　桂林の人々にも、やはり山椒魚は珍しいようで、通る人通る人、

　　　　　　　　　　　みんな足を止めて覗き込んでいました。

　　　　　　　　　　　タイリクサンショウウオという種類のようで、漓江の水で育てられた

　　　　　　　　　　　「桂林産」の山椒魚だそうです。

　　　　　　　　　　　こちらが羊肉と共に煮込んだ「山椒魚」の肉。白いのでわかりやすいですね。

　　　　　　　　　　　味はワニとそう変わりませんが、ワニよりは脂っこくない感じ。

　　　　　　　　　　　ワニの味が想像できない方のために詳しく説明するなら、

　　　　　　　　　　　白身魚と鶏のササミの中間のような味です。

　　　　　　　　　　　セットメニューなので、上海蟹を使った「香辣蟹」も付いてきました。

　　　　　　　　　　　なかなか食べられない珍味、堪能致しました。