おにぎらず

　　　　　　　　　　　調理実習、続きます。

　　　　　　　　　　　中国の日本語学科の調理実習というと、

　　　　　　　　　　　真っ先に挙がるのが「のり巻き」づくり。

　　　　　　　　　　　しかし、最近では味や中身はともかく、

　　　　　　　　　　　桂林でも至る所で売られています。

　　　　　　　　　　　ということで、今回は同じく「ご飯」と「海苔」を

　　　　　　　　　　　使うものの、新しい流行の「おにぎらず」を作ることにしました。

　　　　　　　　　　　前回の一時帰国で手に入れた、１００円ショップの

　　　　　　　　　　　「おにぎらずケース」が大活躍。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　まず、ケースの半分ほどの高さにご飯を敷き詰めます。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　次に具材を載せたら、その上に更にご飯を敷き詰めます。

　　　　　　　　　　　これは私が日本から持ってきた「焼き鮭ほぐし」。

　　　　　　　　　　　他には同じく日本から持ってきた「しそ梅」や、

　　　　　　　　　　　桂林で売られている中国製「たくあん」等も入れてみました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　海苔の中心に、４５度の角度で傾けてご飯を置きます。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　四隅を折って完成！

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　学生が持ってきたのが果物ナイフで、おまけに切れ味も悪かったので

　　　　　　　　　　　断面が今ひとつ。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　学生からの要望で、一応「のり巻き」も作成。

　　　　　　　　　　　好評だったのは具材が「たくあん」のもの。

　　　　　　　　　　　しそ梅に使われている梅干しの梅肉は、中国の学生にはかなり

　　　　　　　　　　　酸っぱく感じるようです。

　　　　　　　　　　　「焼き鮭」は当初「魚臭い」という感想でしたが、

　　　　　　　　　　　それほど抵抗感なく食べられたようでした。