桂林暮らしレシピ 「ポンデケージョ」

　壊れたオーブンを修理してもらったところ、なぜか以前とは比べものにならないほど火力がアップ。

　「おおぅ、まるで最終回でミケーネの戦闘獣にズタボロにされながら、グレートマジンガーのラストで数倍にパワーアップして帰ってきたマジンガーＺのようじゃないか！」

　しかし、火力調整が難しくなり結構焦がす結果に。本日も焦げました。

　ニコニコ堂にパルメザン・粉チーズが入荷していたのを見て思いついたのですが、本日購入に行ったところ見当たりません。仕方なくサイコロ状に切られたチェダーチーズを購入。
　これを茶碗に入れてスプーンでつぶし、ある程度細かくなったところへ粉類を投入。さらに混ぜるとかなりサラサラになってきました。
　電子レンジで柔らかくなるまでジャガイモを蒸し、スプーンでつぶしたら先ほどの粉類とチーズを合わせたものと混ぜてまとめます。
　今回は小さめに１６個に丸めました。

　材料はジャガイモ２００グラム、小麦粉２０グラム、コーンスターチ８０グラム、チーズ８０グラム。

　１８０℃で１０分ちょっと加熱。

　外はカリッと中はモチッと、焼き上がりました。

　早速ラオウーさんに半分お裾分け。今夜の「コーヒーの友」にするそうです。