2007-11-08 鴨の頭、水平切りっ! 激ウマー桂林! #食べ物 以前掲載したものと同じ写真ですが、水平に割った鴨の頭。上半分は脳味噌、下半分は鴨タンが味わいどころ。また、顔の皮や、首の部分の皮も良い味です。