北京ダックもその味にしてしまいますか、君たち！

　桂林でも北京ダックの専門店があります。以前、友人と４人で食べに行ったときのこと。

　imaiさん、ご期待通りの展開かも・・・。

　北京ダックといえば、甘味噌の甜麺醤(テンメンジャン)をつけて、ネギやキュウリとともに餅(ビン)と呼ばれるクレープのような皮で包んで食するもの。

　パクパクと食べる私は日本人、あまり食が進まない桂林人が三人。
　友人の一人が桂林名物「辣椒醤(ラージャオジャン)」(唐辛子味噌)を頼むと、彼のスピードが一変、甘い皮の北京ダックを激辛ソースで平らげ始めたのでした。

　北京ダックにはダックで出汁をとったスープがつきもの。このときは四人なので鍋にしてくれたのですが、別の友人が白いそのスープにまたまた桂林名物「辣椒醤(ラージャオジャン)」(唐辛子味噌)をぶちこみ真っ赤な激辛スープに変えると、それに北京ダックを浸しては食べ浸しては食べ、を始めました。

　君たち、やっぱり最後は唐辛子なのね・・・。