では、「羊肉小白菜」の続きを・・・ 次に小麦粉を焼いたパイのような「餅・ビン」が運ばれてきます。これをスープに入れて、ふやかして食べます。 西安あたりで食べられている「食莫(実際は一字の漢字です。)・モー」に似ています。これは厚いナンのような…

しばらく麦香坊を続けます。 「羊肉小白菜」。羊肉と白菜のスープです。でもこれ、このまま食べるのではありません。どう食べるかというと・・・(つづく)