チョウザメを食べる。

　　　　　　　　　　　チョウザメというと、卵の「キャビア」が有名ですが、

　　　　　　　　　　　実はチョウザメそのものも美味なのをご存知でしたか？

　　　　　　　　　　　私のおすすめは、チョウザメのしゃぶしゃぶです。

　　　　　　　　　　　近所に食べられるお店がオープンしたので、ラオウーさんの

　　　　　　　　　　　お父さんやラオウーさん夫妻と共に出かけました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　これがこちらのチョウザメ。「カラチョウザメ」または

　　　　　　　　　　　「チュウカチョウザメ」と呼ばれる種類だそうです。

　　　　　　　　　　　水槽からすくいあげて、

　　　　　　　　　　　しゃぶしゃぶ用の切り身に。肉が軟骨と共に切られていて、

　　　　　　　　　　　チョウザメの肉の柔らかさと軟骨のコリコリが同時に楽しめます。

　　　　　　　　　　　こちらが、しゃぶっと熱したチョウザメ。クセがなくするりと

　　　　　　　　　　　口に入ります。500グラムで60元(約１０００円)と、このお店で

　　　　　　　　　　　扱う魚としては最も高価。このチョウザメは2.4キロほどでした。

　　　　　　　　　　　味はかなりあっさりしています。

　　　　　　　　　　　私はキャビアよりこちらです。