「人民公社」で食べる

　　　　　　　　　　　「人民公社」という名前を聞くと、日本の方の中には

　　　　　　　　　　　　中国の農村部の協同組合のようなものとして学ばれた記憶が

　　　　　　　　　　　　あるかもしれません。

　　　　　　　　　　　　人民公社は決して成功したとは言えないようで、1983年までに

　　　　　　　　　　　　ほとんどが解体され、唯一河北省に現存するだけだそうです。

　　　　　　　　　　　　私が行った「人民公社」はチェーン展開されている湖南料理の

　　　　　　　　　　　　レストランで、桂林にもどんどん店舗を増やしています。
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　これは、かつらむきにしたキュウリを唐辛子入りの酢醤油につけた前菜。

　　　　　　　　　　　「外婆菜湯圓」。外婆菜というのは日本の辛子高菜のようなもので
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　いわばご飯のお供。そこに軽く油で揚げたゴマあん入りの湯圓が

　　　　　　　　　　　入っています。まるで朝ドラ『あまちゃん』に出てきた「まめぶ」

　　　　　　　　　　　のようです。辛い中に甘いものが入ってます。

　　　　　　　　　　　こちらでは「花甲」と呼ばれるアサリに似た貝の炒め物。

　　　　　　　　　　　本当はここの「醤油チャーハン」が食べたかったのですが、

　　　　　　　　　　　売り切れだったので代わりに注文した「竹筒飯」。

　　　　　　　　　　　葉にくるまれた竹筒に中華おこわが詰められています。

　　　　　　　　　　　全体的に辛めの味付けですが、ここは外れがありません。

　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした。