”すちーぶん・たいら”（仮名）に捧ぐ

　　　　　　　　　　　１９９３年、日本から彼はやって来ました。

　　　　　　　　　　　ここ桂林に。

　　　　　　　　　　　彼は、こんな顔をしていました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　あ、すみません。これはエアロスミスのボーカル、

　　　　　　　　　　　スティーヴン・タイラーでした。

　　　　　　　　　　　こんな顔をしているといっても、そこは日本人、

　　　　　　　　　　　スティーヴン・タイラーよりは幾分平べったいので、

　　　　　　　　　　　”すちーぶん・たいら”（仮名）と呼びましょう。

　　　　　　　　　　　この”すちーぶん・たいら”（仮名）さん、

　　　　　　　　　　　先日ご家族のお祝い事で初めて「そば粉のガレット」なるものを

　　　　　　　　　　　召し上がったそうです。

　　　　　　　　　　　そしてネット上での私とのやりとりの中で、

　　　　　　　　　　　「桂林で、そば粉なんて手に入らないでしょう」などと発言されました。

　　　　　　　　　　　・・・ということで、先日うちの学生たちと「そばがき」を

　　　　　　　　　　　作ったときの様子をお送りいたします。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　若い力がここにある！

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　えー、「そばがき」というのは「そば粉」を熱湯で練って作ります。

　　　　　　　　　　　この「そば粉」、もちろん桂林にて入手致しました。

　　　　　　　　　　　「十年一昔」と申しますが、”すちーぶん・たいら”（仮名）さん、

　　　　　　　　　　　ふた昔も前と現在の桂林を一緒にしちゃいけません。

　　　　　　　　　　　現在は「そば粉」どころか、「そば」そのものや

　　　　　　　　　　　「讃岐うどん」「そうめん」も手に入りますよ－。

　　　　　　　　　　　あの鳥取県よりも先に「スターバックス」が開店し、

　　　　　　　　　　　どこでも無料で　wifi　が繋がる、それが今の桂林です。

　　　　　　　　　　　そうはいっても、桂林米粉や砂鍋飯の味はあの頃と変わりません。

　　　　　　　　　　　是非是非、奥さんや娘さんたち共々、今の桂林を見に来てください。