田螺姑娘

　　　　　　　　　　　歩行街のシェラトンに近い入り口の角に出来た新しいお店。

　　　　　　　　　　　「ご一緒にポテトはいかがですか?」なんてことは

　　　　　　　　　　　おそらく言ってくれないと思います。

　　　　　　　　　　　で、みんな一心不乱に何を食べているかというと、

　　　　　　　　　　　「田螺」こと「たにし」です。桂林ではかなり人気があって、

　　　　　　　　　　　今よりも屋台などが多かった頃はよく食べていました。

　　　　　　　　　　　私も懐かしくなり、一盛り１０元のものを購入。

　　　　　　　　　　　ビニール製の手袋を渡してくれるので、左手にそれをはめ、

　　　　　　　　　　　「たにし」をつかんだら、右手の楊枝で身を引き出します。

　　　　　　　　　　　いわゆる「肝」と呼ばれる部分は、日本と違い、

　　　　　　　　　　　桂林の人々は絶対に食べません。

　　　　　　　　　　　ということで、貝に比べると身は少しなので、あっという間に完食。

　　　　　　　　　　　隠れた桂林の味です。