牛丼と赤飯

　　　　　　　　　　　本日は中国では「清明節」。大学は土曜日に月曜日の授業を

　　　　　　　　　　　振り替えて日曜日から三連休。

　　　　　　　　　　　昨日は、急に「牛丼」が食べたくなったので、

　　　　　　　　　　　冷凍庫に入っていた火鍋用冷凍「小肥羊」ブランドの「肥牛肉」

　　　　　　　　　　　を使って作ってみました。

　　　　　　　　　　　まず、４００㏄のお湯にほんだし小さじ２を投入後、

　　　　　　　　　　　薄切りタマネギ一個を柔らかくなるまで煮ます。

　　　　　　　　　　　そこに酒大さじ２、砂糖大さじ３、醤油大さじ４を投入、

　　　　　　　　　　　牛肉１パック(３８０グラム)を入れて１０分ほど煮ます。

　　　　　　　　　　　中国なら、海天の海鮮醤油がおすすめ。

　　　　　　　　　　　次に、摺り下ろした生姜大１個分を入れて、煮れば完成。

　　　　　　　　　　　ご飯茶碗ですが、結構いい味に仕上がりました。

　　　　　　　　　　　また、「清明節」には餅米を食べる、ということなので、

　　　　　　　　　　　本日は「赤飯」を炊いてみました。

　　　　　　　　　　　すべて電子レンジによる調理ですが、色よく仕上がりました。