梅酒

　生の梅を売っている期間は割と短いので、時期を逃すと次の年まで待たなくてはなりません。

　今回は試作品ということで、アルコール３８度の桂林三花酒約７５０ccに梅５００グラム、氷砂糖２００グラムで作ってみました。

　さて、皆さんは作った梅酒はどのくらい経ってから召し上がりますか。最低三ヶ月はかかるといわれていますが、私たちは1週間後に飲んでみる予定。
　「それじゃあ、早すぎる」というご意見が一般的かとは思いますが、実はある「裏技」を使って作ってあります。うまくいくかはお楽しみ。