心臓の弱い方はご覧にならない方が良いカモ・・・。

　くちばしの所で上下に割った鴨の頭です。下半分は鴨タンの部分が美味。上半分は顔の皮をこそぎ取って食べ、中の脳味噌を味わう、というもの。

　同席した桂林の女性陣に大人気。若い女性が赤く長い爪でこれをつかみ、「カリカリ」と食べる様子はなかなか見応え(？)がありました。