百姓飯店

　西山公園近くにある「百姓飯店」。百姓とは日本での意味と違い、一般大衆を指します。いわば大衆食堂のような意味になるでしょうか。

　料理の写真、中央に見えるのが日本でいう「酢豚」。こちらのは肉だけです。他に「大根の漬物の唐辛子炒め」「豚の皮の背油をカリカリに揚げたものの唐辛子炒め」「干した魚の唐辛子炒め」「干し肉と香菜の唐辛子炒め」・・・。唐辛子炒めばっかりです。そう、ここは桂林料理のお店。

　桂林人はこの料理にさらに赤と青の唐辛子で味付けをします。


　からっ!