今秋放送された『孤独のグルメSeason3』第２回に出てきた 「パタン」という麺料理。 ニンニクを潰す際に、中華包丁を横にして「パタン」とやることから この名がついたそうですが、なるほど桂林の米粉屋さんなどでも よくやってます。 で、この「パタン」が…