ラグマン

日本語教師でつれづれ #その他教育
　　　　　　　　　　　こちらの大学は、大抵どこの食堂にもイスラム教徒のための

　　　　　　　　　　　ハラルフード（ほとんど麺ですが）のコーナーがあります。


　　　　　　　　　　　私はモスリムではありませんが、好みの味なのでよく食べています。


　　　　　　　　　　　で、新しいコーナーを見つけたので

　　　　　　　　　　　よく食べるこちらを注文したつもりが
　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　出てきたのがこちら。
　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　こ、これは「ラグマン」！

　　　　　　　　　　　実は上の麺が「涼面」で、下の麺が「涼拌面」。「拌」の字が余計

　　　　　　　　　　　だったのですが、「涼拌面」こと「ラグマン」は中国の西安から

　　　　　　　　　　　ずっと西へ、シルクロードといわれる地域まで広く食べられている麺。


　　　　　　　　　　　２０年以上前に、『西遊記』に登場する火焔山（芭蕉扇で有名な山。

　　　　　　　　　　　実在します。）のあたりを旅行した際、朝昼晩と移動しても食堂の

　　　　　　　　　　　メニューにはこれしかないこともありました。


　　　　　　　　　　　そんなことを思い出しながら、麺をすする私でした。