ばあちゃんかあちゃん

　　　　　　　　　　　インターネットの速度アップ工事の様子を見に来てくれた

　　　　　　　　　　　ラオウーさんが、工事終了後に連れて行ってくれたお店。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　「社長さんだろうがおかみさんだろうが、とにかく誰でも

　　　　　　　　　　　　自分で食器をテーブルまで運んでください。」という看板があり、

　　　　　　　　　　　　入り口近くのここから自分で食器を運びます。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　実は上のカウンターの中で食器が高温殺菌されています。

　　　　　　　　　　　　最近、桂林のレストランの食器の衛生が問題になっているのですが

　　　　　　　　　　　　桂林米粉の食器の消毒を一手に引き受けている「桂林食器消毒中心」

　　　　　　　　　　　　ですら問題があるとのラオウーさん情報。

　　　　　　　　　　　　目の前で高温殺菌された食器を客自ら運ぶというのは、かなり

　　　　　　　　　　　　安心感を与えるやり方だと思います。この食器もアツアツ。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　カリフラワーの炒め物。

　　　　　　　　　　　　カリフラワーは油を吸わせると実に美味しくなる、ということは

　　　　　　　　　　　　以前桂林でこの料理に出会ったときに初めて実感しました。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　腸と唐辛子の炒め物。

　　　　　　　　　　　　なんか剝いたブドウの実のようなものが入っていますが、
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　こちらも唐辛子の一種。この唐辛子はほとんど辛さを感じません。

　　　　　　　　　　　　食感は茹でたミニタマネギのような感じ。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　意外と出てくるまでに時間がかかった「サウナエビ」。

　　　　　　　　　　　　ニンニクソースが効いてます。

　　　　　　　　　　　　殻ごとバリバリ食べる私を見て、ラオウーさんは

　　　　　　　　　　　　「そんなこと出来ないね。ノド通らないね。」とビックリ。

　　　　　　　　　　　　やってみても、どうしても食べられないそうです。

　　　　　　　　　　　　考えてみれば、日本ではエビを殻ごと利用した食品が多く、

　　　　　　　　　　　　何の抵抗もなく食べてたな－と思い至りました。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　主食に選んだのが「窩窩頭」。このパンのような物が

　　　　　　　　　　　　ヘルメット状になっているので、真ん中の炒めた漬け物を

　　　　　　　　　　　　詰めて食べます。ここのは窩窩頭が柔らかく美味でした。

　　　　　　　　　　　　お客さんが次から次とやって来て、人気のお店のようです。