世界のもつ煮・中国編

タモリ倶楽部を見ていたら、「世界の　もつ煮」を紹介していました。

中国の看板はありましたが、紹介されなかったので、

こちらでご紹介。

桂林で人気の「牛雑(ニウ　ザァ)」というもつ煮です。

これは私の好きな「牛血牛雑(ニウ　シュエ　ニウ　ザァ)」。

モツの下にあるチョコレート色の四角いのが「牛血」。字の通り、

牛の血を凝固させたもの。アフリカのザンビアなどでも同じように食べるんだとか。

甘めの味付けで、日本の「もつ煮」によく似ています。

こちらではおやつ感覚で、女性や子どももよく食べています。

このお店の名前は「最牛的牛雑」。ここは牛といっても水牛のものを使用しているそうです