鴻星海鮮酒家

　前回、ビルの改装工事で閉まっていた香港・チムシャッツイ店へ。

　今回、面白かったのは「京式素鵞」。精進料理の鵞鳥もどきなのですが、揚げた湯葉と椎茸が絶妙に鶏肉らしさを再現していました。

　左側はこの店の名物、おこぜ料理の中から「石頭魚脆巻」を。