上海蟹はこれです。

写真は昨年友人宅でご馳走になったもの。背中を開け、さぁ蟹ミソを、という場面。本来は上海郊外の陽澄湖で獲れたものだけを上海蟹(中国語では「大閘蟹」。)と呼ぶようですが、私はこだわっていません。桂林で安く食べられれば満足です。

　旧暦の９月・１０月が食べ頃とか。