桂林人好みの味

　桂林料理の味とは、ズバリ「酸辣（スワンラァ）」、酸っぱくて辛い味付けです。このお店は桂林の伝統的な味の料理を出します。

　お皿の料理は、カエルの腸を炒めた物。聞いただけでは「うげぇーっ」と感じる方が大多数でしょうが、これが私にとってはなかなかの美味。焼き鳥やホルモンが好きな人なら食べられると思うのですが。